商品特徴
製法
北海道・東川町の「ななつぼし」と天然水を使い、お米・麹・酵母だけでじっくりと時間をかけて仕込んだ、発酵の力が生きているお酒です。古来より「どぶろく」と呼ばれるこのお酒は、発酵中の“もろみ”を濾さずにそのまま瓶に詰めており、非常に自然で、どこか懐かしい味わいが特徴です。
また、自然発酵によるわずかな微発泡感が、爽やかさと軽やかさを加えています。
味わい
白くにごった見た目は、お米の栄養や甘み、旨みがまるごと残っている証です。
まるでヨーグルトのようなやさしい酸味と、とろりとした口当たりが特徴で、
心と体にすっとなじむやわらかな味わいを楽しめます。
栄養成分
米と米麹から生まれるアミノ酸やビタミン群がたっぷり含まれており、発酵の力によって栄養成分が豊かに残っています。
健康を整える一杯として、日々の暮らしに寄り添います。
原材料のこだわり
KERAANは、北海道・東川町の自然の恵み─米、麹、水─から生まれました。
地元の素材にこだわり、発酵の力で、からだにやさしいまろやかなお酒を丁寧に仕込んでいます。
- 水：大雪山系の伏流水
数十年かけて自然にろ過され、こんこんと湧き出るミネラル豊富な天然水（中硬水）。「大雪旭岳源水」は、大雪山の銘水として知られており、「平成の名水百選」にも選ばれています。大雪山の大自然の天然フィルターを長い年月をかけて浸透して創られ、ミネラル分はスポーツドリンクと同等の含有量です。
- 米：東川町産米「ななつぼし」
綺麗でミネラルたっぷりの天然水によりお米の美味しさを引き出す、大きな要因の一つとなっています。旨みとキレのバランスに優れ、雑味のないすっきりとした後味。まろやかな味わいのベースとなるお米です。 - 麹：東川町産米麹「彗星60」
穏やかな甘みと豊かな香りを引き出す、KERAANの味の核となる存在。酵母との相性にも優れています。
醸造パートナー
三千櫻酒造
1877年、岐阜県中津川で創業。2020年に、豊かな水と大地に恵まれ北海道屈指の米どころでもある北海道東川町に移転。北海道東川町でも100年、1000年と続く蔵であって欲しい。その思いを込めて、中津川で培ってきた酒造りの技と魂のすべてを注ぎ、「三千櫻らしい酒」を造り続けます。
KERAANを楽しむ4つのかたち
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お食事に
KERAAN Originalは、繊細で豊かな味わいとふくよかな香りが特徴のクラフト酒。まろやかな旨味と程よい酸味が絶妙に調和し、和食はもちろん洋食ともよく合います。
おすすめのペアリングは、新鮮な刺身や焼き魚、繊細な味付けの煮物。さらに、チーズや生ハムなどの洋風の軽食とも相性抜群です。KERAAN Originalと一緒に味わうことで、料理の旨味が引き立ち、贅沢な食体験が広がります。
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ひとり時間に
KERAAN Originalは、頑張るあなたにやさしく寄り添うクラフト酒です。1日あたり90ml程度を目安に、リラックスタイムとともにお楽しみください。
※体調や体質に合わせて量を調整してください。 ※本品は医薬品ではなく、お酒です。健康効果を保証するものではありません。
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料理の調味料として
KERAAN Originalは、日本酒と酒粕のいいとこどり。
飲んで楽しむだけでなく、調味料として使えば、発酵のうま味と栄養を料理にプラスできます。
(カレー、豚汁など)
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ギフトに
KERAAN Originalは、地域の厳選された米と水を使い、伝統の技と現代の感性が融合したクラフト酒です。ひとつひとつ丁寧に醸し上げられたこのお酒は、味わい深く豊かな香りが特徴。特別な日の贈り物として、大切な方への感謝や祝福の気持ちを伝えるのに最適です。
商品受け取り後
Let customers speak for us
甘酒のような風味ですが、アルコール分と微発泡によってスッキリとした飲み口です。特に刺身や焼き魚などの和食との相性が良いと思います。お酒として楽しむというより、健康を意識して食事と一緒に美味しく飲める新ジャンルの飲み物です。
